ROCKVILLE, Maryland, PRNewswire -- Novos e atualizados padrões de qualidade para ingredientes usados em alimentos funcionais e em uma vasta gama de outros produtos alimentícios fabricados, vendidos e consumidos diariamente estão incluídos na sétima edição do Food Chemicals Codex (FCC) que foi lançada recentemente. Publicado pela U.S. Pharmacopeial Convention (USP), o FCC é um compêndio de padrões reconhecido internacionalmente que ajuda a garantir a identidade, qualidade, pureza e consistência dos ingredientes usados em alimentos. "A indústria alimentícia é muito inovadora e competitiva, com novos ingredientes sendo lançados no mercado regularmente", disse o Dr. James Griffiths, vice-presidente de padrões de alimentos, suplemento para dietas e excipiente para a USP. "À medida que novos ingredientes vão emergindo, pressões para manter os preços baixos dos alimentos continuam e como a globalização da indústria persiste, garantir a qualidade pode se tornar bem difícil.
O Food Chemicals Codex foi criado para servir como um recurso para a indústria alimentícia, oferecendo padrões baseados em ciências e desenvolvidos independentemente definindo a autenticidade e qualidade dos ingredientes usados nos alimentos que tanto os fornecedores como os fabricantes de alimentos acham úteis. Esses padrões oferecem aos fornecedores um meio de demonstrar qualidade e permite aos fabricantes terem a confiança de que os ingredientes que compraram são exatamente o que afirmam ser, ao contrário de um produto contaminado, adulterado, diluído ou por outro lado inferior. O maior beneficiado, é claro, é o consumidor que merece um produto alimentício de alta qualidade".
