Segundo o Blog Mala Política, que resolveu trazer uma série de
reportagens especiais sobre como anda a cidade de Santa Cruz do Capibaribe-PE,
desde o ultimo sábado 25 de Agosto o Blog saiu pela cidade fotografando
situações que necessitam da intervenção do poder público urgente. Um desses
lugares que chamou a atenção por demais, foi o Matadouro Público, logo na
chegada foram registradas algumas situações no mínimo graves.
Segundo as normas técnicas quanto à forma mais eficiente e
adequada, recomenda-se a abertura de carcaças através de serras elétricas
próprias para a função, bem como realizar capacitação específica e não da forma
que está sendo feita usando-se de um tipo de foice. Outro fato é o uso de
roupas apropriadas de preferência brancas, touca, bota e avental, onde a
maioria dos funcionários presentes possuíam apenas botas e alguns com avental.
As instalações possuem algumas precariedades como, por
exemplo, grande quantidade de ferrugem em vários lugares, que poderia ser
resolvido com pintura antiferrugem e ainda, banheiros sem condições higiênicas
básicas.
Segundo um dos funcionários presentes, vez ou outra os mesmos
ficam sem água para beber e sem água para limpar o local, fazendo com que o
sangue se espalhe pelo chão.
Outra situação preocupante é sobre a forma de abate,
teoricamente a forma mais eficiente e menos dolorosa para o boi é usando a
pistola pneumática, porém um outro funcionário que pediu sigilo, falou que os
responsáveis pelo abate não são muito bem treinados para fazerem usando a
pistola e terminam usando uma forma mais violenta que é usando uma lanceta de
ferro.
Na visita feita pela equipe de reportagem, não achou-se
veterinário responsável, já que segundo os procedimentos de abate animal, é
necessário um veterinário para inspecionar os animais antes, durante e depois
do abate com o intuito de reduzir a chances de comercialização de carne
contendo alguma zoonose que pode causar intoxicação alimentar.
Do Blog Mala Política
