Ingredientes:
6 coxas de frango
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de caldo do cozimento da coxa
1xícara de creme de leite
3 gemas
1 colher de manteiga
sal
farinha de rosca para empanar
óleo p/ fritar
claras batidas para enpanar
Preparo:
Em uma panela de pressão coloque as coxas para cozinhar na água com o caldo de galinha sal por 15 minutos.
Deixe esfriar.
Tirar a pele (reserve).
Coloque em outra panela a farinha de trigo, o caldo, o creme de leite, as gemas,a manteiga o sal.
Vai mexendo sem parar , até que desgrude do fundo da panela.
Pegar as coxas passar no creme (deixa esfriar).
E depois passe na clara e na farinha de rosca para empanar.
Por Sergio Coelho
